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食物掉在地上「5秒內」撿起來還能吃，這種說法你信嗎？（示意圖：shutterstock／達志）
915MHz Antenna
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文章出自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250417004242-260408
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影》食物落地「5秒內撿起來」能吃？專家實驗結果太震撼
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常有人說，食物掉到地上「5秒之內撿起來」都不髒還能吃，這種說法反映了節儉的價值觀。但這個世間流傳多年的「5秒鐘原則」實際情況到底如何？美國芝加哥一名微生物學家把測試過程濃縮成短片發布，引起網友熱議瘋傳，觀看次數已破110萬次。
綜合英國《每日郵報》、美國《紐約郵報》報導，芝加哥資深品管分析師艾哲（Nicholas Aicher）測試了掉落到地板上停留若干秒數再撿起來的食物會有多少細菌孳生，樣本分別沾地1秒、5秒、10秒、20秒、30秒、60秒，實驗結果濃縮成80秒影片發布於45萬人追蹤的TikTok頻道。這些食物放在培養皿觀察，一段時間後，所有樣本均有一定數量細菌繁殖，即使在地面僅停留1秒的樣本亦然。不過艾哲並未言明觀察期間有多長。
915MHz Antenna影片顯示，沾地僅1秒的食物在培養皿內長出了白色細菌。艾哲說：「看來，即使停留0秒也太久了。」沾地5秒的樣本長出的細菌量與1秒的樣本相近，這打破了「食物落地5秒內撿起來仍可安全食用」的都市傳說。
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